傳統臘八粥的制作方法

來源: 菜瓢谷 發布時間: 2017-12-29 20:42:35 瀏覽: 42027


    臘八節將近,吃臘八粥是我們中國的傳統食俗。雖說如今超市里有配好了的臘八粥原料,而且也可根據自己的飲食習慣以及身體狀況選擇臘八粥的配料,熬出的臘八粥會獨具特色。但還是要為網友分享一下,咱們中國傳統臘八粥的制作方法。

    【主要原料】

    大米50克,黃小米50克,粘黃米50克,糯米50克,秫米(粘高粱米)50克,紅小豆100克,蓮子100克,桂圓100克,花生米100克,栗子100克,小紅棗100克,白糖適量。

    【制作方法】

    1.先將蓮子去衣去心放入碗中加水浸沒,再放入蒸籠,用旺火蒸約1小時,蒸熟取出備用。

    2.將桂圓去掉皮、核,只要肉;將栗子剝掉殼及衣。

    3.鍋內加入水,然后把秫米、紅小豆、花生米、小紅棗洗干凈倒入鍋內煮,待煮成半熟時,再將大米、黃小米、粘黃米、糯米洗干凈倒入鍋內一起煮,待鍋開后,再用微火煮。

    4.將粥煮熬到七八成熟時.把蒸熟的蓮子倒入粥內攪拌均勻,開鍋后再煮一會移下火來,盛入清潔消毒的鍋內,撒上白糖。

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