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清洗豬內臟有妙招

來源: 菜瓢谷 發布時間: 2014-08-01 10:43:04 瀏覽: 4278


    豬內臟的營養價值毋庸置疑,但是生的豬腸、豬肚等都有一股腥臭味,又難以清洗,令人生厭。其實,只要妙招在手,清洗豬內臟就會變得很簡單。

    (1)在清洗豬腸的水中,滴一些食用醋和一湯匙明礬,將豬腸搓揉幾遍,再用清水沖洗幾次即可。

    (2)食鹽和堿與水融合也可除去豬內臟的異味。

    (3)將豬腸放在淡鹽、醋混合液中浸泡片刻,摘除臟物,再將其放入淘米水中浸泡一會兒,然后在清水中輕輕搓洗兩遍即可。若在淘米水中放幾塊橘皮,異味更易除去。

    (4)用酸菜水洗滌豬肚、豬腸,只需兩次,腥味便可全除。

    (5)清洗豬肝時,先用水將肝血洗凈,然后剝去薄皮,放進盤中,加入適量牛乳浸泡,異味即可消失。

    (6)將豬心、豬肝裹上一層面粉,放置1小時后再清洗,很容易就能洗凈,這樣處理過的豬心、豬肝炒出來的味道也會非常鮮美純正。

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