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黃油是什么以及黃油怎么吃

來源: 菜瓢谷 發布時間: 2013-05-03 10:54:31 瀏覽: 55505



    黃油是將牛奶中的稀奶油和脫脂乳分離后,使稀奶油成熟并經攪拌而成的,優質黃油色澤淺黃,質地均勻、細膩,切面無水分滲出,氣味芬芳。黃油別名又叫白脫油、乳脂。

    黃油的營養價值較高,富含脂肪,其含量遠高于奶油,脂肪約占80%,剩下的主要是水分、膽固醇,還含有多種脂溶性維生素,基本不含蛋白質。

    功效作用方面,黃油能滋補體虛、氣血不足、脾胃不和者。適量食用天然黃油可有效改善貧血癥狀

    在飲食方面,黃油老少皆宜,每次10~15克即可。黃油通常適宜做烹調食物的輔料。但食用黃油時,需要注意的是孕婦、肥胖者、糖尿病患者等不宜食用,還有男性不宜多食,因為攝入過多可能導致前列腺肥大。

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